Tortilla Española
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 20 dk
Kolay
Malzemeler
4 büyük patates (ince dilimlenmiş)
1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
6 yumurta
200 ml zeytinyağı
Tuz
Tarihin Hikayesi
Tortilla Española, İspanya'nın en temel yemeğidir. 19. yüzyılda Navarra'lı bir ev kadınının General Tomás de Zumalacárregui için hazırladığı söylenir. Her İspanyol evinde farklı versiyonu olan bu yemek, tartışmasız ülkenin ulusal yemeğidir.
Yapılış
- Patates ve soğanları zeytinyağında kısık ateşte 20 dk yumuşayana kadar kavurun (kızartmayın).
- Yağı süzün; patates-soğan karışımını çırpılmış yumurtayla birleştirin.
- Yağsız tavaya dökün, orta ateşte 4 dk pişirin.
- Büyük bir tabak yardımıyla çevirin; diğer tarafını 3 dk pişirin.
- Merkez hafif sulu kalmalıdır. Ilık servis edin.