Tortilla Española
Persediaan: 10 min
Masak: 20 min
Mudah
Bahan-bahan
4 kentang besar (dihiris nipis)
1 bawang besar (dihiris nipis)
6 telur
200 ml minyak zaitun
Garam
Kisah Masakan
Tortilla Española ialah hidangan paling asas Sepanyol. Lagenda mengatakan ia dicipta oleh suri rumah Navarra pada abad ke-19 untuk Jeneral Zumalacárregui. Setiap rumah Sepanyol mempunyai versi sendiri, menjadikannya hidangan kebangsaan yang tidak dipertikaikan.
Cara Memasak
- Goreng perlahan kentang dan bawang dalam minyak zaitun api perlahan 20 minit hingga lembut (bukan rangup).
- Toskan minyak; gabungkan campuran kentang-bawang dengan telur dipukul.
- Tuang ke dalam kuali berminyak, masak api sederhana 4 minit.
- Balik menggunakan pinggan besar; masak sisi lain 3 minit.
- Pusat harus kekal sedikit berair. Hidangkan panas.