ตอร์ตียา เอสปัญโญลา
เตรียม: 10 นาที
ปรุง: 20 นาที
ง่าย
ส่วนผสม
มันฝรั่งใหญ่หั่นบาง 4 หัว
หัวหอมใหญ่หั่นบาง 1 หัว
ไข่ 6 ฟอง
น้ำมันมะกอก 200 มล.
เกลือ
เรื่องราวของอาหาร
ตอร์ตียา เอสปัญโญลาเป็นอาหารพื้นฐานที่สุดของสเปน ตำนานกล่าวว่าแม่บ้าน Navarra สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19 เพื่อนายพล Zumalacárregui ทุกครัวเรือนสเปนมีสูตรของตัวเอง ทำให้เป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่ต้องสงสัย
วิธีทำ
- ทอดมันฝรั่งและหัวหอมในน้ำมันมะกอกไฟอ่อน 20 นาทีจนนิ่ม (ไม่กรอบ)
- กรองน้ำมัน ผสมกับไข่ตี
- เทลงกระทะทาน้ำมัน ทานไฟกลาง 4 นาที
- กลับด้วยจานใหญ่ ทอดอีกด้าน 3 นาที
- ข้างในควรยังนุ่มเล็กน้อย เสิร์ฟอุ่น