Tortilla Española
Chuẩn bị: 10 phút
Nấu: 20 phút
Dễ
Nguyên liệu
4 củ khoai tây lớn (thái mỏng)
1 củ hành tây lớn (thái mỏng)
6 quả trứng
200 ml dầu ô liu
Muối
Câu chuyện của món ăn
Tortilla Española là món cơ bản nhất của Tây Ban Nha. Truyền thuyết kể một bà nội trợ Navarra làm cho tướng Zumalacárregui thế kỷ 19. Mỗi gia đình Tây Ban Nha có phiên bản riêng, biến nó thành quốc hồn không thể tranh cãi.
Cách làm
- Chiên khoai tây và hành tây trong dầu ô liu lửa nhỏ 20 phút cho mềm (không giòn).
- Lọc dầu; trộn khoai-hành với trứng đánh.
- Đổ vào chảo quết dầu, nấu lửa vừa 4 phút.
- Lật bằng đĩa lớn; nấu mặt kia 3 phút.
- Giữa nên hơi ướt. Ăn ấm.