Мисо Суп
Подготовка: 5 мин
Готовка: 10 мин
Лёгкий
Ингредиенты
4 стакана бульона даси
3 ст. л. пасты мисо (белой или смешанной)
150 г мягкого тофу (кубиками)
1 лист водоросли вакаме (замоченный)
2 стебля зелёного лука (нарезанного)
История блюда
Мисо-суп — неотъемлемая часть японского завтрака, его пьют дважды в день. Мисо — паста из соевых бобов, ферментированных с солью и плесенью кодзи на протяжении месяцев, богата пробиотиками. Является краеугольным камнем японской кухни с периода Нара (710-794).
Приготовление
- Нагрейте даси на среднем огне (не кипятите).
- Положите пасту мисо в черпак и растворите её в бульоне.
- Добавьте кубики тофу и вакаме.
- Прогрейте 2-3 минуты, не доводя до кипения.
- Подавайте, посыпав зелёным луком.