Súp Miso
Chuẩn bị: 5 phút
Nấu: 10 phút
Dễ
Nguyên liệu
4 cup nước dùng dashi
3 muỗng canh tương miso (trắng hoặc hỗn hợp)
150 g đậu phụ mềm (cắt hạt lựu)
1 lá rong biển wakame (ngâm nước)
2 cọng hành lá (thái nhỏ)
Câu chuyện của món ăn
Súp miso là phần không thể thiếu trong bữa sáng Nhật Bản, được uống hai lần mỗi ngày. Miso là loại tương được lên men từ đậu nành với muối và nấm koji trong nhiều tháng, giàu lợi khuẩn. Đây là nền tảng ẩm thực Nhật từ thời kỳ Nara (710-794).
Cách làm
- Đun nóng dashi lửa vừa (không đun sôi).
- Cho tương miso vào muôi, hòa tan vào nước dùng.
- Thêm đậu phụ và wakame.
- Hâm nóng 2-3 phút, không đun sôi.
- Rắc hành lá, ăn nóng.