Sushi Nigiri Salmon
Persediaan: 40 min
Sederhana
Bahan-bahan
300 g beras sushi
200 g fillet salmon segar
3 sdm cuka beras
1 sdm gula
1 sdt garam
Wasabi
Kicap
Halia jeruk (gari)
Kisah Masakan
Sushi adalah hadiah masakan terbesar Jepun kepada dunia. Asalnya daripada narezushi — mengawet ikan dengan menapaikannya dalam cuka beras. Nigiri sushi moden dibangunkan pada 1820-an di Edo (Tokyo) oleh Hanaya Yohei sebagai makanan jalanan pantas.
Cara Memasak
- Basuh beras, masak dengan air sama banyak. Campurkan cuka, gula dan garam; gaul ke dalam nasi panas dan kipas hingga sejuk.
- Hiris salmon setebal 5 mm.
- Dengan tangan basah, bentuk gumpalan beras bujur kecil.
- Sapukan sedikit wasabi di atas, letakkan hirisan salmon.
- Hidangkan dengan kicap dan halia jeruk.