Суши Нигири с Лососем
Подготовка: 40 мин
Средний
Ингредиенты
300 г риса для суши
200 г свежего филе лосося
3 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Васаби
Соевый соус
Маринованный имбирь (гари)
История блюда
Суши — величайший кулинарный подарок Японии миру. Их происхождение связано с нарэдзуси — консервированием рыбы путём ферментации в рисовом уксусе. Современные нигири-суши были созданы в 1820-х годах в Эдо (Токио) Ханая Ёхэем как быстрая уличная еда.
Приготовление
- Промойте рис, сварите с равным количеством воды. Смешайте уксус, сахар и соль; добавьте в горячий рис и остудите веером.
- Нарежьте лосось ломтиками толщиной 5 мм.
- Влажными руками сформируйте овальные комочки риса.
- Нанесите немного васаби сверху, положите ломтик лосося.
- Подавайте с соевым соусом и маринованным имбирём.