ซูชินิกิริแซลมอน
เตรียม: 40 นาที
ปานกลาง
ส่วนผสม
ข้าวซูชิ 300 กรัม
เนื้อแซลมอนสด 200 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช.โต๊ะ
น้ำตาล 1 ช.โต๊ะ
เกลือ 1 ช.ช.
วาซาบิ
ซอสถั่วเหลือง
ขิงดอง (การิ)
เรื่องราวของอาหาร
ซูชิคือของขวัญด้านอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดจากนาเรซูชิ การถนอมปลาด้วยการหมักในน้ำส้มสายชูข้าว นิกิริซูชิสมัยใหม่ถูกพัฒนาในทศวรรษ 1820 ในเอโดะ (โตเกียว) โดย ฮานายะ โยเฮ
วิธีทำ
- ล้างข้าวสะเด็ดน้ำ หุงกับน้ำเท่ากัน ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คลุกข้าวร้อน พัดให้เย็น
- หั่นแซลมอนหนา 5 มม.
- มือเปียกปั้นข้าวเป็นก้อนรี
- ทาวาซาบินิดหน่อย วางแซลมอนทับ
- เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองและขิงดอง