Pad Thai
Persediaan: 20 min
Masak: 15 min
Sederhana
Bahan-bahan
200 g mi beras leper
200 g udang
2 telur
3 sdm sos asam jawa
2 sdm sos ikan
1 sdm gula
2 ulas bawang putih
1 sdt serpihan cili
100 g kacang buncis
50 g kacang tanah panggang
Limau nipis, ketumbar segar
Kisah Masakan
Pad Thai dipromosikan sebagai hidangan kebangsaan oleh kerajaan Thai pada 1930-an sebagai sebahagian kempen nasionalisme Thai. Ia meng-Thai-kan mi beras pengaruh Cina dengan asam jawa, sos ikan dan kacang tanah, mencipta rasa Thai yang unik.
Cara Memasak
- Rendam mi dalam air suam selama 20 minit; toskan.
- Panaskan kuali wok; goreng kilas udang dan bawang putih.
- Pecahkan telur dan kacau.
- Tambah mi dan sos (asam jawa, sos ikan, gula); goreng kilas 3 minit.
- Tambah kacang dan serpihan cili.
- Hidangkan dengan kacang tanah, limau dan ketumbar.