Пад Тай
Подготовка: 20 мин
Готовка: 15 мин
Средний
Ингредиенты
200 г плоской рисовой лапши
200 г креветок
2 яйца
3 ст. л. тамариндового соуса
2 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. сахара
2 зубчика чеснока
1 ч. л. хлопьев чили
100 г стручковой фасоли
50 г жареного арахиса
Лайм, кинза
История блюда
Пад Тай был продвиган как национальное блюдо правительством Таиланда в 1930-х как часть кампании тайского национализма. Он тайифицировал китайскую рисовую лапшу тамариндом, рыбным соусом и арахисом, создав уникальный тайский вкус.
Приготовление
- Замочите лапшу в тёплой воде на 20 мин; слейте.
- Раскалите вок; обжарьте креветки и чеснок.
- Разбейте яйца и быстро перемешайте.
- Добавьте лапшу и соус (тамаринд, рыбный, сахар); жарьте 3 мин.
- Добавьте фасоль и чили.
- Подавайте с арахисом, лаймом и кинзой.