ผัดไทย
เตรียม: 20 นาที
ปรุง: 15 นาที
ปานกลาง
ส่วนผสม
เส้นจันท์ 200 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ซอสมะขาม 3 ช.โต๊ะ
น้ำปลา 2 ช.โต๊ะ
น้ำตาล 1 ช.โต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
พริกป่น 1 ช.ช.
ถั่วฝักยาวหั่น 100 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
มะนาว ผักชี
เรื่องราวของอาหาร
ผัดไทยถูกส่งเสริมเป็นอาหารประจำชาติโดยรัฐบาลไทยในทศวรรษ 1930 เป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์ชาตินิยมไทย ดัดแปลงเส้นจีนด้วยมะขาม น้ำปลา และถั่วลิสง สร้างรสชาติไทยเฉพาะ
วิธีทำ
- แช่เส้นในน้ำอุ่น 20 นาที กรอง
- ตั้งกระทะไฟแรง ผัดกุ้งและกระเทียม
- ตอกไข่ลงไป คน
- ใส่เส้นและซอส (มะขาม น้ำปลา น้ำตาล) ผัด 3 นาที
- ใส่ถั่วและพริกป่น
- เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสง มะนาว ผักชี