Tom Yum
Persediaan: 10 min
Masak: 20 min
Mudah
Bahan-bahan
400 g udang
1 liter stok ayam
2 batang serai (ditumbuk)
3 hirisan lengkuas
4 daun limau kaffir
2 sdm sos ikan
2 sdm jus limau nipis
1 sdm gula
3 sdm daun bawang
Ketumbar segar
2 sdm nam prik pao (pes cili)
Kisah Masakan
Tom Yum ialah sup masam-pedas terkenal dunia Thailand. Namanya dari Thai 'tom' (rebus) dan 'yum' (campuran salad). Trio serai, lengkuas dan limau kaffir membentuk triniti suci masakan Thai.
Cara Memasak
- Didihkan stok; tambah serai, lengkuas dan daun limau kaffir.
- Reneh 5 minit; tambah udang, masak 3 minit.
- Kacau masukkan sos ikan, jus limau, gula dan nam prik pao.
- Tambah daun bawang.
- Hidangkan panas, hiaskan dengan ketumbar segar.