ต้มยำ
เตรียม: 10 นาที
ปรุง: 20 นาที
ง่าย
ส่วนผสม
กุ้ง 400 กรัม
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
ตะไคร้ 2 ต้น (บี้)
ข่าหั่น 3 แผ่น
ใบมะกรูด 4 ใบ
น้ำปลา 2 ช.โต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช.โต๊ะ
น้ำตาล 1 ช.โต๊ะ
ต้นหอม 3 ช.โต๊ะ
ผักชีสด
น้ำพริกเผา 2 ช.โต๊ะ
เรื่องราวของอาหาร
ต้มยำเป็นซุปเปรี้ยวเผ็ดที่มีชื่อเสียงระดับโลกของไทย ชื่อมาจากคำไทย 'ต้ม' (ต้ม) และ 'ยำ' (สลัดผสม) ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดเป็นไตรลำดับศักดิ์สิทธิ์ของอาหารไทย
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด
- เดือด 5 นาที ใส่กุ้ง ต้ม 3 นาที
- ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำพริกเผา
- ใส่ต้นหอม
- เสิร์ฟร้อน โรยผักชี