Tom Yum
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 20 dk
Kolay
Malzemeler
400 g karides
1 litre tavuk suyu
2 sap limon otu (ezilmiş)
3 dilim galangal
4 kaffir limon yaprağı
2 yemek kaşığı balık sosu
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı yeşil soğan
Taze kişniş
2 yemek kaşığı nam prik pao (acı ezme)
Tarihin Hikayesi
Tom Yum, Tayland'ın dünyaca ünlü ekşi-baharatlı çorbasıdır. Adı Tayca 'tom' (kaynamış) ve 'yum' (salata karışımı) kelimelerinden gelir. Limon otu, galangal ve kaffir limonun üçlüsü, Tay mutfağının kutsal üçlemesini oluşturur.
Yapılış
- Tavuk suyunu kaynatın; limon otu, galangal ve kaffir yapraklarını ekleyin.
- 5 dk kaynatın; karidesleri ekleyin, 3 dk pişirin.
- Balık sosu, limon suyu, şeker ve nam prik pao'yu ekleyin.
- Yeşil soğanları ekleyin.
- Sıcak servis edin, taze kişniş serpiştirin.