Tom Yum
Chuẩn bị: 10 phút
Nấu: 20 phút
Dễ
Nguyên liệu
400 g tôm
1 lít nước dùng gà
2 cây sả (đập dập)
3 lát riềng
4 lá chanh kaffir
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh đường
3 muỗng canh hành lá
Ngò rí tươi
2 muỗng canh tương ớt nam prik pao
Câu chuyện của món ăn
Tom Yum là súp chua-cay nổi tiếng thế giới của Thái Lan. Tên từ tiếng Thái 'tom' (luộc) và 'yum' (trộn gỏi). Bộ ba sả, riềng và chanh kaffir tạo thành bộ ba thiêng liêng của ẩm thực Thái.
Cách làm
- Đun sôi nước dùng; thêm sả, riềng và lá chanh kaffir.
- Hầm 5 phút; thêm tôm, nấu 3 phút.
- Thêm nước mắm, chanh, đường và tương ớt.
- Thêm hành lá.
- Ăn nóng, rắc ngò rí.