Cà Ri Xanh
Chuẩn bị: 15 phút
Nấu: 20 phút
Trung bình
Nguyên liệu
400 g ức gà (cắt)
400 ml nước cốt dừa
3 muỗng canh tương cà ri xanh
1 cà tím (cắt hạt lựu)
100 g măng tre
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
4 lá chanh kaffir
1 ớt chuông đỏ (thái)
Húng quế tươi
Câu chuyện của món ăn
Cà ri xanh là loại cà ri phổ biến nhất Thái Lan. Tương từ ớt xanh, sả và riềng nhẹ hơn nhưng thơm hơn cà ri đỏ. Nguồn gốc từ cung đình, được coi là cà ri thanh lịch nhất Thái Lan.
Cách làm
- Xào tương cà ri xanh trong chảo 1 phút.
- Thêm nửa nước cốt dừa; đun 3 phút.
- Thêm gà; nấu 5 phút.
- Thêm phần dừa còn lại, cà tím và măng; nấu 8 phút.
- Thêm nước mắm, đường và lá chanh kaffir.
- Ăn cùng ớt đỏ và húng quế.