Ayam Kung Pao
Persediaan: 20 min
Masak: 15 min
Sederhana
Bahan-bahan
500 g dada ayam (dipotong dadu)
80 g kacang tanah panggang
6 cili merah kering
2 sdm kicap
1 sdm cuka beras
1 sdm gula
1 sdm kanji jagung
3 ulas bawang putih
2 cm halia
3 batang daun bawang
1 sdm minyak bijan
Kisah Masakan
Ayam Kung Pao adalah hidangan paling terkenal dari wilayah Sichuan. Dinamakan sempena gabenor Dinasti Qing Ding Baozhen. Kepedasan kebas lada Sichuan bersama kacang tanah rangup menjadikan hidangan ini unik.
Cara Memasak
- Perap ayam dalam kicap dan kanji jagung (15 minit).
- Sos: campurkan kicap, cuka, gula dan kanji jagung.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis ayam hingga masak; ketepikan.
- Goreng cili kering, bawang putih dan halia 30 saat.
- Kembalikan ayam, tuang sos, masukkan kacang dan daun bawang.
- Kacau 1 minit dan hidangkan segera.