Gà Kung Pao
Chuẩn bị: 20 phút
Nấu: 15 phút
Trung bình
Nguyên liệu
500 g ức gà (cắt hạt lựu)
80 g đậu phộng rang
6 ớt khô
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột bắp
3 tép tỏi
2 cm gừng
3 cọng hành lá
1 muỗng canh dầu mè
Câu chuyện của món ăn
Gà Kung Pao là món ăn nổi tiếng nhất của tỉnh Tứ Xuyên. Được đặt tên theo thống đốc triều Thanh Đinh Bảo Trinh. Vị cay tê của tiêu Tứ Xuyên kết hợp đậu phộng giòn tạo nên sự độc đáo.
Cách làm
- Ướp gà với nước tương và bột bắp 15 phút.
- Sốt: trộn nước tương, giấm, đường và bột bắp.
- Đun nóng dầu trong chảo wok, xào gà chín; để riêng.
- Xào ớt khô, tỏi và gừng 30 giây.
- Cho gà lại, đổ sốt, thêm đậu phộng và hành.
- Đảo 1 phút, ăn ngay.