Ratatouille
Persediaan: 30 min
Masak: 60 min
Sederhana
Bahan-bahan
1 terung
2 zucchini
2 tomato
1 lada merah
1 lada kuning
1 bawang besar
3 ulas bawang putih
400 ml sos tomato
2 sdm minyak zaitun
Thyme segar, rosemary, garam
Kisah Masakan
Ratatouille adalah hidangan sayur tradisional Nice dan Provence. Namanya berasal daripada perkataan Perancis "touiller" (mengacau). Ia mendapat kemasyhuran dunia melalui filem animasi Pixar 2007 dengan nama yang sama.
Cara Memasak
- Hiris semua sayur menjadi kepingan bulat sama tebal.
- Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak; tambah sos tomato, tuang ke dalam loyang.
- Susun kepingan sayur berselang-seli (terung, zucchini, tomato, lada).
- Titiskan minyak zaitun, tabur garam dan herba.
- Tutup dengan kerajang aluminium, bakar pada 190°C selama 40 minit.
- Buka kerajang, bakar 15 minit lagi. Hidang suam.