Ratatouille
Chuẩn bị: 30 phút
Nấu: 60 phút
Trung bình
Nguyên liệu
1 quả cà tím
2 quả bí xanh
2 quả cà chua
1 ớt chuông đỏ
1 ớt chuông vàng
1 củ hành tây
3 tép tỏi
400 ml sốt cà chua
2 muỗng canh dầu ô liu
Thyme tươi, hương thảo, muối
Câu chuyện của món ăn
Ratatouille là món rau truyền thống của Nice và Provence. Tên gọi bắt nguồn từ tiếng Pháp "touiller" (khuấy). Nó nổi tiếng toàn thế giới nhờ bộ phim hoạt hình cùng tên của Pixar năm 2007.
Cách làm
- Thái tất cả rau thành lát tròn dày bằng nhau.
- Xào hành và tỏi trong dầu; thêm sốt cà chua, đổ vào khay nướng.
- Xếp lát rau xen kẽ (cà tím, bí, cà chua, ớt chuông).
- Rưới dầu ô liu, rắc muối và gia vị.
- Đậy giấy bạc, nướng 190°C trong 40 phút.
- Bỏ giấy bạc, nướng thêm 15 phút. Ăn nóng.