Palak Paneer
Persediaan: 15 min
Masak: 25 min
Mudah
Bahan-bahan
300 g paneer (dipotong kiub)
400 g bayam segar
1 bawang besar (dicincang)
2 tomato (dicincang)
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cili hijau
1 sdt garam masala
1/2 sdt kunyit
2 sdm mentega
Garam, krim
Kisah Masakan
Palak Paneer adalah salah satu hidangan vegetarian paling digemari di Utara India. Gabungan bayam dan keju paneer kaya dengan zat besi dan protein, berakar dalam tradisi Ayurveda.
Cara Memasak
- Blanch bayam, kemudian blend menjadi purée.
- Tumis bawang, bawang putih dan halia dalam mentega.
- Tambah tomato dan rempah; masak 10 minit.
- Kacau masukkan purée bayam; reneh 5 minit.
- Tambah kiub paneer; masak 5 minit lagi.
- Hiaskan dengan krim dan garam masala. Hidangkan.