Палак Панир
Подготовка: 15 мин
Готовка: 25 мин
Лёгкий
Ингредиенты
300 г панира (кубиками)
400 г свежего шпината
1 луковица (нарезанная)
2 томата (нарезанных)
3 зубчика чеснока
2 см имбиря
2 зелёных чили
1 ч. л. гарам масалы
1/2 ч. л. куркумы
2 ст. л. сливочного масла
Соль, сливки
История блюда
Палак Панир — одно из самых любимых вегетарианских блюд Северной Индии. Сочетание шпината и сыра панир богато железом и белком, укоренено в аюрведической традиции.
Приготовление
- Бланшируйте шпинат, пробейте в пюре.
- Обжарьте лук, чеснок и имбирь в масле.
- Добавьте томаты и специи; готовьте 10 мин.
- Добавьте шпинатное пюре; тушите 5 мин.
- Добавьте кубики панира; готовьте ещё 5 мин.
- Украсьте сливками и гарам масалой. Подавайте.