Palak Paneer
Chuẩn bị: 15 phút
Nấu: 25 phút
Dễ
Nguyên liệu
300 g paneer (cắt hạt lựu)
400 g rau chân vịt tươi
1 củ hành tây (băm)
2 quả cà chua (băm)
3 tép tỏi
2 cm gừng
2 ớt xanh
1 muỗng cà phê garam masala
1/2 muỗng cà phê nghệ
2 muỗng canh bơ
Muối, kem
Câu chuyện của món ăn
Palak Paneer là một trong những món chay được yêu thích nhất ở Bắc Ấn Độ. Sự kết hợp rau chân vịt và phô mai paneer giàu sắt và protein, bắt nguồn từ truyền thống Ayurveda.
Cách làm
- Chần rau chân vịt, xay nhuyễn.
- Xào hành, tỏi và gừng trong bơ.
- Thêm cà chua và gia vị; nấu 10 phút.
- Thêm rau chân vịt xay; hầm 5 phút.
- Thêm paneer; nấu thêm 5 phút.
- Trang trí kem và garam masala. Ăn nóng.