อาหารอินเดีย

ชิกเก้น ทิกก้า มาซาล่า

ชิกเก้น ทิกก้า มาซาล่าถือเป็นการประดิษฐ์ของอังกฤษ ไม่ใช่อินเดีย เล่ากันว่าในทศวรรษ 1970 ที่กลาสโกว์ พ่อครัวชาวบังกลาเทศเติมซุปมะเขือเทศและครีมลงในไก่ทิกก้า ถึงกระนั้นรากเหง้าของมันก็ยังอยู่ในประเพณีเครื่องเทศอินเดีย

ปาลัก พานีร์

ปาลัก พานีร์เป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่เป็นที่รักที่สุดของอินเดียเหนือ ผักโขมและชีสพานีร์อุดมด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน มีรากฐานในประเพณีอายุรเวท

บิริยานี

บิริยานีเป็นผลงานชิ้นเอกจากครัวหลวงจักรวรรดิโมกุล ผสานประเพณีข้าวเปอร์เซียกับศิลปะเครื่องเทศอินเดีย