พิซซ่า มาร์เกอริต้า
เตรียม: 90 นาที
ปรุง: 15 นาที
ปานกลาง
ส่วนผสม
แป้ง tipo 00 300 กรัม
น้ำอุ่น 200 มล.
ยีสต์แห้ง 7 กรัม
เกลือ 1 ช.ช.
น้ำมันมะกอก 1 ช.โต๊ะ
มะเขือเทศซานมาร์ซาโน 200 กรัม
มอซซาเรลล่า 200 กรัม
ใบโหระพองสด
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
เรื่องราวของอาหาร
พิซซ่ามาร์เกอริต้าถูกสร้างขึ้นในปี 1889 โดยพิซไซโอโล Raffaele Esposito เพื่อถวายสมเด็จพระราชินีมาร์เกอริต้า มะเขือเทศ (แดง) มอซซาเรลล่า (ขาว) และโหระพอง (เขียว) เป็นสีธงชาติอิตาลี
วิธีทำ
- ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำ และน้ำมัน นวด 10 นาที พักให้ขึ้น 1 ชั่วโมง
- บดมะเขือเทศกับเกลือและน้ำมันทำซอส
- แบ่งโดเป็น 2 ก้อน ใช้มือดึงให้กว้าง 30 ซม.
- ทาซอส วางมอซซาเรลล่าหั่นบน
- อบที่ 250°C 10-12 นาที
- โรยใบโหระพองสด หยดน้ำมันมะกอก เสิร์ฟ