ทิรามิซุ
เตรียม: 30 นาที
ง่าย
ส่วนผสม
ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
เอสเพรสโซ 300 มล. (เย็น)
อามาเรตโต้หรือมาร์ซาล่า 3 ช.โต๊ะ
ขนมปังนิ้วมือ Savoiardi 200 กรัม
ผงโกโก้
เรื่องราวของอาหาร
ทิรามิซุแปลว่า 'ยกฉันขึ้น' ในภาษาอิตาลี เชื่อกันว่าเกิดขึ้นในทศวรรษ 1960 ที่ร้าน Le Beccherie ในเมืองเ Treviso ชั้นขนมปังชุบเอสเพรสโซและครีมมาสคาร์โปเน่เป็นสัญลักษณ์ของขนมหวานอิตาเลียน
วิธีทำ
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวฟู
- ใส่มาสคาร์โปเน่ คนจนเนียน
- ผสมเอสเพรสโซกับเหล้า จุ่มขนมปังเร็วๆ
- เรียงขนมปังชุบ ตามด้วยครีม ทำ 2 ชั้น
- ร่อนผงโกโก้บนชั้นบน
- แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชม. เสิร์ฟเย็น