Tiramisu
Hazırlık: 30 dk
Kolay
Malzemeler
6 yumurta sarısı
150 g şeker
500 g mascarpone
300 ml espresso (soğumuş)
3 yemek kaşığı Amaretto veya Marsala
200 g kedi dili bisküvi (Savoiardi)
Kakao tozu
Tarihin Hikayesi
Tiramisu, İtalyanca 'beni yukarı kaldır' anlamına gelen efsanevi tatlıdır. 1960'larda Treviso'daki Le Beccherie restoranında doğduğu kabul edilir. Espresso-ıslak bisküvi ile mascarpone kremanın katmanları, İtalyan tatlı kültürünün en zarif temsilidir.
Yapılış
- Yumurta sarılarını şekerle beyazlayana kadar çırpın.
- Mascarpone'u ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Espresso ile likörü karıştırın; bisküvileri hızlıca batırın.
- Bir kat ıslak bisküvi, bir kat krema şeklinde dizin; 2 kat yapın.
- Üst kata kakao eleyin.
- En az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis edin.