Tiramisu
Chuẩn bị: 30 phút
Dễ
Nguyên liệu
6 lòng đỏ trứng
150 g đường
500 g mascarpone
300 ml espresso (để nguội)
3 muỗng canh Amaretto hoặc Marsala
200 g bánh Savoiardi
Bột cacao
Câu chuyện của món ăn
Tiramisu có nghĩa là 'hãy nâng tôi lên' trong tiếng Ý. Ra đời thập niên 1960 tại nhà hàng Le Beccherie ở Treviso. Các lớp bánh nhúng espresso và kem mascarpone là biểu tượng thanh lịch nhất của nền tráng miệng Ý.
Cách làm
- Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi trắng mịn.
- Thêm mascarpone khuấy đều.
- Pha espresso với rượu; nhúng nhanh bánh Savoiardi.
- Xếp lớp bánh nhúng rồi lớp kem; lặp lại 2 lớp.
- Rây bột cacao lên lớp trên cùng.
- Để tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Ăn lạnh.