Guacamole
Hazırlık: 10 dk
Kolay
Malzemeler
3 olgun avokado
1 limon suyu
1 domates (küp doğranmış)
1/2 soğan (ince doğranmış)
1 jalapeño biber (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber
Tarihin Hikayesi
Guacamole, Aztek İmparatorluğu dönemine kadar uzanan kadim bir tariftir. Nahuatl dilinde "ahuacamolli" (avokado sosu) olarak bilinir. Avokado, Aztekler tarafından kutsal bir meyve olarak kabul edilirdi. Bugün dünyanın en popüler dip soslarından biridir.
Yapılış
- Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın; kaşıkla çıkarın.
- Çatalla kabaca ezin (pürüzsüz değil, parçalı kalsın).
- Limon suyu, tuz ve sarımsağı ekleyin.
- Domates, soğan, jalapeño ve kişnişi katıp karıştırın.
- Tadına bakın, gerekirse tuz ve limon ayarlayın.
- Tortilla cipsleri ile hemen servis edin.