Guacamole
Persediaan: 10 min
Mudah
Bahan-bahan
3 biji avokado masak
Jus 1 limau nipis
1 tomato (dipotong dadu)
1/2 bawang besar (dicincang halus)
1 cili jalapeño (dicincang halus)
2 sdm daun ketumbar segar (dicincang)
1 ulas bawang putih (dikisar)
Garam, lada
Kisah Masakan
Guacamole adalah resipi purba yang bermula dari Empayar Aztec. Dalam bahasa Nahuatl dikenali sebagai "ahuacamolli" (sos avokado). Avokado dianggap buah suci oleh orang Aztec. Kini ia adalah salah satu celupan paling popular di dunia.
Cara Memasak
- Belah avokado, buang biji; cedok isi.
- Lenyek kasar dengan garpu (biarkan berketul).
- Tambah jus limau nipis, garam dan bawang putih.
- Masukkan tomato, bawang, jalapeño dan ketumbar; gaul.
- Rasa dan laraskan garam dan limau nipis.
- Hidangkan segera dengan kerepek tortilla.