กัวคาโมเล่
เตรียม: 10 นาที
ง่าย
ส่วนผสม
อะโวคาโดสุก 3 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า 1 ลูก
หัวหอมสับละเอียด 1/2 หัว
พริกฮาลาเปโน่สับ 1 เม็ด
ผักชีสดสับ 2 ช.โต๊ะ
กระเทียมบด 1 กลีบ
เกลือ พริกไทย
เรื่องราวของอาหาร
กัวคาโมเล่เป็นสูตรโบราณสืบย้อนไปถึงจักรวรรดิแอซเท็ก ในภาษานาวาตล์เรียกว่า "อาวาคาโมลลี" (ซอสอะโวคาโด) อะโวคาโดถือเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ของชาวแอซเท็ก ปัจจุบันเป็นดิปที่นิยมที่สุดในโลก
วิธีทำ
- ผ่าอะโวคาโดครึ่ง เอาเมล็ดออก ตักเนื้อออก
- ใช้ส้อมบดหยาบๆ (อย่าบดจนเนียน)
- ใส่น้ำมะนาว เกลือ กระเทียม
- ใส่มะเขือเทศ หัวหอม ฮาลาเปโน่ ผักชี คลุกเคล้า
- ชิมรส ปรับเกลือและมะนาวตามชอบ
- เสิร์ฟทันทีพร้อมชิปส์ตอร์ติญ่า