Tacos al Pastor
Chuẩn bị: 20 phút
Nấu: 25 phút
Trung bình
Nguyên liệu
500 g thịt vai heo (thái mỏng)
3 ớt chipotle (đóng hộp)
2 muỗng canh sốt achiote
1 lát dứa
1 củ hành tây (bổ tư)
3 tép tỏi
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê thì là
Bánh tortilla ngô nhỏ, ngò rí, salsa
Câu chuyện của món ăn
Tacos al Pastor là món ăn fusion ra đời khi những người nhập cư Lebanon và Syria đến Mexico đầu thế kỷ 20 kết hợp truyền thống shawarma với nguyên liệu Mexico. "Al pastor" có nghĩa là "phong cách người chăn cừu" trong tiếng Tây Ban Nha.
Cách làm
- Xay chipotle, achiote, tỏi, chanh, thì là và hành tây thành nước ướp mịn.
- Ướp thịt heo 4–8 giờ.
- Áp chảo trên lửa thật lớn hoặc nướng, mỗi mặt 3–4 phút.
- Băm nhỏ. Đặt lên bánh tortilla ấm.
- Trang trí dứa tươi, ngò rí, hành tây băm và salsa.