อาหารไทย

ผัดไทย

ผัดไทยถูกส่งเสริมเป็นอาหารประจำชาติโดยรัฐบาลไทยในทศวรรษ 1930 เป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์ชาตินิยมไทย ดัดแปลงเส้นจีนด้วยมะขาม น้ำปลา และถั่วลิสง สร้างรสชาติไทยเฉพาะ

แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานเป็นแกงที่นิยมที่สุดของไทย เพสต์จากพริกเขียว ตะไคร้ และข่า อ่อนกว่าแต่หอมกว่าแกงแดง ว่ากันว่าเกิดในราชสำนัก ถือเป็นแกงที่สง่างามที่สุดของไทย

ต้มยำ

ต้มยำเป็นซุปเปรี้ยวเผ็ดที่มีชื่อเสียงระดับโลกของไทย ชื่อมาจากคำไทย 'ต้ม' (ต้ม) และ 'ยำ' (สลัดผสม) ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดเป็นไตรลำดับศักดิ์สิทธิ์ของอาหารไทย