Baklava

Baklava

Persediaan: 60 min Masak: 45 min Sukar

Bahan-bahan

500 g pastri filo nipis 300 g mentega (cair) 300 g pistachio (kisar) 2 cawan gula 1.5 cawan air 1 sdm jus lemon

Kisah Masakan

Baklava adalah salah satu pencuci mulut paling megah dari Empayar Uthmaniyyah. Dibuat di dapur diraja selama berabad-abad, kini disenaraikan dalam Warisan Budaya Tidak Ketara UNESCO.

Cara Memasak

  1. Rebus gula, air dan lemon menjadi sirap ringan; sejukkan sepenuhnya.
  2. Lapisi 10 helai filo dalam dulang yang disapu mentega, sapu setiap lapisan dengan mentega.
  3. Sebarkan pistachio secara rata, tutup dengan 10 lapisan filo lagi, sapu setiap lapisan.
  4. Potong bentuk berlian sebelum dibakar.
  5. Bakar pada 180°C selama 35–40 minit hingga keemasan.
  6. Segera tuang sirap sejuk ke atas baklava panas; rehat 2 jam sebelum dihidangkan.
← Resipi