Bánh Baklava
Chuẩn bị: 60 phút
Nấu: 45 phút
Khó
Nguyên liệu
500 g bánh phồng filo mỏng
300 g bơ (chảy)
300 g hạt dẻ cười (xay)
2 cup đường
1,5 cup nước
1 muỗng canh nước cốt chanh
Câu chuyện của món ăn
Bánh baklava là một trong những món tráng miệng tráng lệ nhất của Đế chế Ottoman. Được làm trong bếp hoàng gia hàng thế kỷ, hiện nay nó được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể.
Cách làm
- Đun đường, nước và chanh thành siro nhẹ; để nguội hoàn toàn.
- Xếp 10 lớp filo vào khay có bơ, phết bơ mỗi lớp.
- Rải đều hạt dẻ cười, phủ thêm 10 lớp filo, phết bơ mỗi lớp.
- Cắt thành hình thoi trước khi nướng.
- Nướng ở 180°C trong 35–40 phút đến khi vàng.
- Ngay lập tức đổ siro lạnh lên baklava nóng; để 2 giờ trước khi ăn.