Суп из Красной Чечевицы
Подготовка: 10 мин
Готовка: 30 мин
Лёгкий
Ингредиенты
1 стакан красной чечевицы
1 луковица (нарезанная)
1 морковь (нарезанная)
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. зиры
Сок 1 лимона
4 стакана воды или бульона
История блюда
Суп из красной чечевицы является незаменимым блюдом в кухнях Анатолии и Ближнего Востока с древних времён. Археологические данные свидетельствуют, что чечевицу выращивали в этом регионе более 8000 лет назад.
Приготовление
- Обжарьте лук, морковь и чеснок в масле 5 мин.
- Добавьте промытую чечевицу и воду. Варите 25–30 мин до мягкости.
- Пробейте блендером до однородности.
- Снова доведите до кипения, добавьте зиру и соль.
- Перед подачей выжмите лимон, подавайте с поджаренным хлебом.