ซุปถั่วแดง
เตรียม: 10 นาที
ปรุง: 30 นาที
ง่าย
ส่วนผสม
ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย
หัวหอม 1 หัว (หั่น)
แครอท 1 หัว (หั่น)
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช.โต๊ะ
เกลือ 1 ช.ช.
ยี่หร่า 1 ช.ช.
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำ/น้ำซุป 4 ถ้วย
เรื่องราวของอาหาร
ซุปถั่วเลนทิลแดงเป็นอาหารหลักในครัวอนาโตเลียและตะวันออกกลางมาตั้งแต่สมัยโบราณ หลักฐานทางโบราณคดีบ่งชี้ว่าถั่วเลนทิลถูกเพาะปลูกในภูมิภาคนี้มานานกว่า 8,000 ปีแล้ว
วิธีทำ
- ผัดหัวหอม แครอท กระเทียมในน้ำมัน 5 นาที
- ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วและน้ำ ต้ม 25-30 นาทีจนนิ่ม
- ปั่นด้วยเครื่องปั่นให้เนียน
- นำกลับตั้งไฟ ปรุงรสด้วยยี่หร่าและเกลือ
- บีบมะนาวก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง