Mercimek Çorbası
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 30 dk
Kolay
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 limonun suyu
4 su bardağı su veya et suyu
Tarihin Hikayesi
Mercimek çorbası, Anadolu ve Ortadoğu mutfaklarının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Antik çağlardan beri pişirildiği bilinen bu çorba, Osmanlı sarayında da önemli bir yer tutmuştur. Sade ve besleyici yapısıyla bugün de milyonlarca sofranın olmazsa olmazıdır.
Yapılış
- Soğan, havuç ve sarımsağı yağda 5 dk kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin, suyu dökün. 25–30 dk pişirin.
- Blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Tekrar kaynatın, kimyon ve tuz ekleyin.
- Servis etmeden önce limon sıkın, yanında kızarmış ekmekle ikram edin.