Súp Đậu Lăng Đỏ
Chuẩn bị: 10 phút
Nấu: 30 phút
Dễ
Nguyên liệu
1 cup đậu lăng đỏ
1 củ hành tây (băm)
1 củ cà rốt (băm)
2 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê thì là
Nước cốt 1 quả chanh
4 cup nước hoặc nước dùng
Câu chuyện của món ăn
Súp đậu lăng đỏ là món ăn chủ yếu ở Anatolia và Trung Đông từ thời cổ đại. Bằng chứng khảo cổ cho thấy đậu lăng đã được trồng ở khu vực này hơn 8.000 năm trước.
Cách làm
- Xào hành, cà rốt và tỏi trong dầu 5 phút.
- Thêm đậu lăng đã rửa sạch và nước. Nấu 25–30 phút cho đến khi mềm.
- Xay nhuyễn bằng máy xay.
- Đun lại, nêm thì là và muối.
- Vắt chanh trước khi ăn, dùng cùng bánh mì nướng.