ซูฟลากี
เตรียม: 20 นาที
ปรุง: 15 นาที
ง่าย
ส่วนผสม
เนื้อแกะหรือไก่หั่นลูกเต๋า 500 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช.โต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช.โต๊ะ
กระเทียมบด 2 กลีบ
ออริกาโน 1 ช.ช.
พริกป่น 1 ช.ช.
เกลือ พริกไทย
ขนมปังพิต้า ซาซิกิ มะเขือเทศ หัวหอม
เรื่องราวของอาหาร
ซูฟลากีเป็นประเพณีการย่างที่มีมาตั้งแต่กรีกโบราณ "ซูฟลา" แปลว่าไม้เสียบ กินกันบนถนนเอเธนส์มาหลายพันปี เป็นอาหารริมทางที่นิยมที่สุดของกรีซ
วิธีทำ
- หมักเนื้อกับน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม ออริกาโน อย่างน้อย 2 ชม.
- เสียบไม้
- ย่าง 3-4 นาทีต่อด้าน
- ทาซาซิกิบนพิต้า
- ดึงเนื้อจากไม้ วางบนพิต้า ใส่มะเขือเทศและหัวหอม
- ม้วนเสิร์ฟ