Spanakopita
Persediaan: 30 min
Masak: 45 min
Sederhana
Bahan-bahan
500 g bayam segar
200 g keju feta
4 telur
1 bawang besar (dicincang)
2 sdm minyak zaitun
1 sdt dill
Garam, lada hitam
12 helai pastri filo
100 g mentega (cair)
Kisah Masakan
Spanakopita ialah pai savuri paling digemari Greece. Tradisi pastri filo bermula dari era Byzantine. Inti bayam dan feta menjadikannya hidangan vegetarian penting semasa tempoh berpantang Ortodoks.
Cara Memasak
- Cuci dan blanch bayam; perah keluar lebihan air.
- Tumis bawang dalam minyak zaitun; tambah bayam.
- Kacau masukkan keju, telur, dill, garam dan lada.
- Sapu mentega pada helai filo; letakkan inti dan lipat.
- Bakar pada 180°C selama 30–35 minit hingga keemasan.
- Hidangkan panas atau pada suhu bilik.