Spanakopita
Chuẩn bị: 30 phút
Nấu: 45 phút
Trung bình
Nguyên liệu
500 g rau chân vịt tươi
200 g phô mai feta
4 quả trứng
1 củ hành tây (băm)
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê thì là
Muối, tiêu đen
12 lá bánh phyllo
100 g bơ (chảy)
Câu chuyện của món ăn
Spanakopita là bánh mặn được yêu thích nhất của Hy Lạp. Truyền thống bánh phyllo có từ thời Byzantine. Nhân rau chân vịt và feta làm nó thành món chay không thể thiếu trong các ngày ăn chay Chính thống giáo.
Cách làm
- Rửa và chần rau chân vịt; vắt kiệt nước.
- Xào hành trong dầu ô liu; thêm rau chân vịt.
- Trộn phô mai, trứng, thì là, muối tiêu.
- Phết bơ lên lá phyllo; cho nhân vào gấp lại.
- Nướng 180°C 30–35 phút đến khi vàng.
- Ăn ấm hoặc nhiệt độ phòng.