Итальянская Кухня
Италия · 3 Рецепты
Италия Рецепты
Спагетти Карбонара
Карбонара — подарок Рима всему миру. В настоящем рецепте нет сливок — шелковистая текстура получается благодаря идеальной эмульсификации яичных желтков и выдержанного сыра. Считается, что блюдо обрело современный облик в 1944 году, когда американские солдаты близ Рима соединили армейский бекон с местными традициями пасты.
Пицца Маргарита
Пицца Маргарита была создана в 1889 году неаполитанским пиццайоло Раффаэле Эспозито для королевы Маргариты. Томаты (красный), моцарелла (белый) и базилик (зелёный) символизируют итальянский флаг. Искусство неаполитанской пиццы внесено в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Тирамису
Тирамису означает «подними меня» по-итальянски. Считается, что десерт родился в 1960-х годах в ресторане Le Beccherie в Тревизо. Слои пропитанного эспрессо печенья и крема маскарпоне — самое элегантное воплощение итальянской десертной культуры.