Jepun
← Masakan Dunia
🇯🇵

Masakan Jepun

Jepun · 3 Resipi

Masakan Jepun (washoku) adalah seni yang diiktiraf UNESCO. Dibina atas lima prinsip warna, rasa dan penyediaan, ia merangkumi dari sushi dan sashimi yang halus hingga ramen dan tempura yang mengenyangkan.

Jepun Resipi

Ramen Tonkotsu

Ramen Tonkotsu

Ramen tonkotsu adalah hidangan ikonik Fukuoka di pulau Kyushu. Dibangunkan pada tahun 1947 oleh penjaja jalanan Shige Miyamoto, ia menjadi salah satu gaya ramen yang paling digemari di Jepun. Warna putih susu berasal daripada protein kolagen yang dilepaskan apabila tulang babi direbus berjam-jam.

30 min Sukar
Sushi Nigiri Salmon

Sushi Nigiri Salmon

Sushi adalah hadiah masakan terbesar Jepun kepada dunia. Asalnya daripada narezushi — mengawet ikan dengan menapaikannya dalam cuka beras. Nigiri sushi moden dibangunkan pada 1820-an di Edo (Tokyo) oleh Hanaya Yohei sebagai makanan jalanan pantas.

40 min Sederhana
Sup Miso

Sup Miso

Sup miso adalah bahagian penting sarapan Jepun dan diminum dua kali sehari. Miso adalah pes daripada kacang soya yang ditapai dengan garam dan acuan koji selama berbulan-bulan, kaya probiotik. Ia telah menjadi asas masakan Jepun sejak zaman Nara (710-794).

5 min Mudah