Японская Кухня
Япония · 3 Рецепты
Япония Рецепты
Тонкоцу Рамен
Тонкоцу рамен — культовое блюдо Фукуоки на острове Кюсю. Созданный в 1947 году уличным торговцем Сигэ Миямото, он стал одним из самых любимых видов рамена в Японии. Молочно-белый цвет получается от белков коллагена, которые высвобождаются при длительной варке свиных костей.
Суши Нигири с Лососем
Суши — величайший кулинарный подарок Японии миру. Их происхождение связано с нарэдзуси — консервированием рыбы путём ферментации в рисовом уксусе. Современные нигири-суши были созданы в 1820-х годах в Эдо (Токио) Ханая Ёхэем как быстрая уличная еда.
Мисо Суп
Мисо-суп — неотъемлемая часть японского завтрака, его пьют дважды в день. Мисо — паста из соевых бобов, ферментированных с солью и плесенью кодзи на протяжении месяцев, богата пробиотиками. Является краеугольным камнем японской кухни с периода Нара (710-794).